Flores Gíron, Emmanuel. <br/><br/>
Medición de grupos sulfhidrilo (SH) y disulfuro (S-S) en leches concentradas a baja temperatura y presión de vacío 
/por Emmanuel Flores Girón 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2010 
 - xi, 71 h. :  cuadros, gráfs. 
<br/><br/>Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>97837 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ganado lechero--México (Edo.).<br/>Leche evaporada.<br/>Leche.<br/>Leche--Producción.<br/>Leche--Subproductos.<br/>Temperatura--Efecto en leche.