Uriostegui Reynoso, Eric <br/><br/>
Rendimiento en canal y propiedades físico - químicas de la carne del guajolote autóctono (Meleagris gallopavo Linn.) 
/por Eric Uriostegui Reynoso 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2009 
 - 43 h. :  cuadros, gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Esp. en Zootecnia) -- UACH. Departamento de Zootecnia 
<br/><br/>
<br/><br/><label>LCCN: </label>97992 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aves de corral--Subproductos.<br/>Carne de aves.<br/>Carne en canal.<br/>Carne--Análisis.<br/>Carne--Producción.