03225nam a22004097a 4500 CHAP 20250207142602.0 100407s2009 mx a r 00010 spa d 109673 CHAP Tesis Victoria Escamilla, María Guadalupe. 119082 Envase y embalaje de productos agrícolas en fresco /por María Guadalupe Victoria Escamilla Chapingo, Méx. : El autor, 2009. 222 h. : ilus., cuadros También disponible en PDF. IA Agroindustrias 2009. El objetivo de esta investigación fue dar a conocer algunas presentaciones comerciales de los envases y embalajes utilizados en productos agrícolas en fresco, desde aquellos elaborados con fibras naturales y que son totalmente biodegradables, hasta aquellos plásticos modificados para su biodegradabilidad. La función primordial de los envases es proteger a los productos del daño mecánico, la contaminación química, microbiana y en algunos casos del oxígeno, el vapor de agua y la luz. El tipo de envase utilizado juega un papel importante en la vida del producto, le protege de factores de descomposición, tanto internos como externos. Así mismo se muestran algunas de sus presentaciones comerciales más ampliamente usadas, estos a su vez pueden ir acompañados de agentes coadyudantes a preservar la calidad del producto, ya sea una atmosfera controlada, un envase activo o un envase inteligente. La revisión documental realizada muestra la cantidad de factores (respiración, perdida de humedad, perecibilidad, textura) a tomar en cuenta para la selección de un adecuado envase para los productos agrícolas en fresco, tanto para su transporte en campo, manejo, almacenamiento, distribución y comercialización. Para poder elegir y seleccionar los envases adecuados debemos conocer las generalidades del envase, lo cual también se desarrolló en este trabajo. Para la realización de esta investigación se visitaron las siguientes bibliotecas: la UNAM (la Biblioteca central, Facultad de Arquitectura y Diseño Industrial, Facultad de Química, Facultad de Contaduría y Administración), FES Cuautitlan, FES Acatlán, FES Aragón, FES Iztacala, IPN, CIESTAAM y UACH donde se realizó una recopilación de la información disponible sobre el envasado de productos agrícolas en fresco. ALEPH 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130410 BATCH-UPD 10 20130914 CONVERSION 10 20130109 Envases. 37170 Fruta Almacenamiento. 43592 Fruta Transporte. 43662 Legumbres Almacenamiento. 65682 Legumbres Transporte. 65790 Productos agrícolas Transporte. 92035 http://10.13.5.2/tesis/109373.pdf DESCARGAR PDF BK TD Clasificación Universidad Autónoma Chapingo Tesis BC TES 33724002107900 TS1 DonaciØn 50263 109673 b Tesis BC TES 33724002107941 TS2 c.2 DonaciØn 50264 109673 b 98016 98016 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724002107941 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724002107900 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TesDigL BD BD E_L 2025-02-07 0 Tesis digital 2025-02-07 14:19:31 2025-02-07 TD