Rosas Salas, Rosalba <br/><br/>
Grano agotado de cervecería en la elaboración de pan y galletas 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1994 
 - 104 h.  ; gráfs 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>9807 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cebada maltera--Subproductos.<br/>Galletas.<br/>Pan.<br/>Trigo--Cualidades de panificación.