TY  - BOOK
AU  - Rosas Salas,Rosalba
TI  - Grano agotado de cervecería en la elaboración de pan y galletas
PY  - 1994///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Cebada maltera
KW  - Subproductos
KW  - Galletas
KW  - Pan
KW  - Trigo
KW  - Cualidades de panificación
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -