Morales Nicanor, Aimme Magdalena <br/><br/>
Conservación de ajo (Allium sativum L.) minimamente procesado y envasado en atmósfera madificada con aditivos 
/por Aimme Magdalena Morales Nicanor y Olga trinidad Mejía 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2009 
 - xiv, 108 h. :  ilus., gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>98236 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimenticios.<br/>Ajo--Procesado.<br/>Alimentos--Conservación por frío.