TY  - BOOK
AU  - Morales Nicanor,Aimme Magdalena
AU  - Trinidad Mejía,Olga
TI  - Conservación de ajo (Allium sativum L.) minimamente procesado y envasado en atmósfera madificada con aditivos
PY  - 2009///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Aditivos alimenticios
KW  - Ajo
KW  - Procesado
KW  - Alimentos
KW  - Conservación por frío
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/109893.pdf
ER  -