García Martínez, Juan <br/><br/>
Efecto de estabilizantes sobre el desuerado de yogurt batido 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1994 
 - 67 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>9841 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Yogurt.