TY  - BOOK
AU  - García Martínez,Juan
TI  - Efecto de estabilizantes sobre el desuerado de yogurt batido
PY  - 1994///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Yogurt
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -