Risk characterization of microbiological hazards in food :  guidelines 
/by FAO 
 - Rome :  FAO,  2009 
 - xiii, 119 p. :  tablas 
 - Evaluación de riesgos microbiológicos  ; 17 .
 - Evaluación de riesgos microbiológicos  ; 17 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789251064122 
<br/><br/><label>LCCN: </label>98630 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.<br/>Inocuidad alimentaria.<br/>Microbiología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>589.95  / F3y v.17