@book{98732,
	author = {Cuevas Bernardino, Juan Carlos},
	title = {Estabilización de geles de yogur modificados en su contenido graso mediante pectinas de tejocote (Crataegusn spp.) /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2010.},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/110390.pdf}
}