TY  - BOOK
AU  - González Hernández, Miguel Angel.
TI  - Estudio técnico para la elaboración de pasteles
PY  - 1993///
CY  - Marín, N. L.
PB  - El autor
KW  - Industria panificadora
KW  - Panificación
N1  - Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- UANL. Facultad de Agronomía
ER  -