Ceceñas Jacquez, Octaviano. <br/><br/>
Proyecto para el establecimiento de una planta elaboradora de frituras de zanahoria (Daucus carota L.) en Guadalupe, Zacatecas. y evaluación de cuatro tipos de aceite en el proceso de producción 
/por Octaviano Ceceñas Jacquez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2010 
 - x, 131 h. :  cuadros, gráfs. , mapa 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>98918 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceites vegetales--Analisis.<br/>Fritura<br/>Proyectos--Evaluación.<br/>Zanahoria--Procesamiento.