Cabrera Meza, Edgar <br/><br/>
Mínimo procesado en chile manzano (Capsicum pubescens R y P) 
/por Edgar Cabrera Meza 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2010 
 - vi, 95 h. :  cuadros 
<br/><br/>Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Igeniería Agroindustrial 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>98995 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Chile (Botánica)--Almacenamiento.<br/>Chile manzano--Calidad.<br/>Chile manzano--Rendimiento.<br/>Empaque.<br/>Plásticos.<br/>Temperatura--Efecto en chile.