Laureano López, Bernabé  1986 <br/><br/>
Elaboración de jocoque escurrido probiótico 
/por Bernabé Laureano López 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2010 
 - x, 57 h. :  ilus., cuadros, gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/>
<br/><br/><label>LCCN: </label>99025 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Acido láctico.<br/>Lactobacillus.<br/>Leche--Acidez.<br/>Leche--Fermentación.<br/>Microorganismos.