00853nam a22002537a 4500003000500000005001700005008004100022010001000063011001000073035001100083040000900094100003800103245008500141260004000226300004100266502008500307530003600392650002100428650001900449650001900468650002700487650002100514856006400535CHAP20240530181905.0100806s2010    mx      r     00010 spa d  a99025  a99997  a110683  cCHAP1 aLaureano López, Bernabéd198610aElaboración de jocoque escurrido probióticoc/por Bernabé Laureano López  aChapingo, Méx. :bEl autor,c2010  ax, 57 h. :bilus., cuadros, gráfs.  aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial  aTambién disponible en línea14aAcido láctico.14aLactobacillus.14aLechexAcidez.14aLechexFermentación.14aMicroorganismos.  3Finding aiduhttp://10.13.5.2/tesis/110683.pdfzTeclea aqui