TY  - BOOK
AU  - Laureano López,Bernabé
TI  - Elaboración de jocoque escurrido probiótico
PY  - 2010///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Acido láctico
KW  - Lactobacillus
KW  - Leche
KW  - Acidez
KW  - Fermentación
KW  - Microorganismos
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/110683.pdf
ER  -