TY  - BOOK
AU  - González Ariceaga,Citlalli Celeste
TI  - Caracterización fisicoquímica, microbiologica, reológia y sensorial del queso de poro, de la región de los Ríos, Tabasco
PY  - 2010///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Acido acético
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades reologicas
KW  - Fisicoquímica
KW  - Leche
KW  - Bacteriología
KW  - Subproductos
KW  - Tabasco
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Procesado
N1  - Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingenería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/110712.pdf
ER  -