02857nam a2200277 a 4500003000500000005001700005007001500022008004100037035001100078040000900089100003700098245019100135264004100326300007600367336002700443337002900470338003900499502003400538520181000572650003102382650002402413650002602437650001502463700004802478856005302526CHAP20240814085210.0cr ||||||a|c|a101020s2010    mx      r     00010 spa d  a111142  cCHAP1 aAzcona Cózar, Diana Elizabeth.10aProyecto para el establecimiento de una planta embutidora en el municipio de San Felipe Orizatlán, Hidalgoc/por Diana Lizbeth Azcona Cózar; director de tesis Pedro Ponce Hernández 1aChapingo, Méx. :bEl autor,c2010.  a1 recurso en línea (99 páginas):bIlustraciones,cuadros, gráficas  2rdacontentatextobtxt  2rdamediaacomputadorabc  2rdacarrierarecurso en líneabcr  bIAcAgroindustriasd2010gLIC  aEl presente proyecto analiza un conjunto de parámetros técnicos, económicos y sociales para determinar la rentabilidad, viabilidad y riesgo de establecer una planta embutidora en el Municipio de San Felipe Orizatlán, Hidalgo. Con este objetivo se procedió a ejecutar un estudio de mercado, disponibilidad de materia prima, inversión necesaria y organización social. En la metodología empleada, primeramente, se aplicaron encuestas a la población objetivo para obtener la demanda de los productos cárnicos, se establecieron los canales de comercialización, estrategias de mercado, la capacidad de maquinaria y equipo, abasto de materia prima, mano de obra y materiales auxiliares necesarios. Sé calculó la inversión total del proyecto, el capital de trabajo, ingresos, depreciaciones y amortizaciones. También se realizó un programa de inversiones. Para obtener la rentabilidad del proyecto se obtuvieron indicadores económicos como, la Tasa Interna de Retorno (TIR) y el Valor Actual Neto (VAN), Relación Beneficio-Costo (B/C), Tasa de Rentabilidad Mínima Aceptable (TREMA) y finalmente se ejecutó un análisis de sensibilidad con la finalidad de percibir como se comportará la rentabilidad del proyecto bajo esas nuevas circunstancias. De acuerdo al análisis técnico y económico del proyecto, se estableció una capacidad de producción de 71 kg por día de carne a procesar, con una inversión total de $400,906.06 para el establecimiento de la planta, un VAN de $3,334,448.03, TIR de 66%, una TREMA de 19% y una relación B/C de 1.34. El análisis de sensibilidad reflejó que no hay efectos negativos en las variables consideradas al modificar los valores de -15% hasta 15%, con los indicadores obtenidos se concluyó que el proyecto es viable.04aAlimentosxConservación.04aAlimentosxEmpaque.04aAlimentosxProcesado.04aEmbutidos.0 aPonce Hernández, PedroeDirector de tesis  uhttp://10.13.5.2/tesis/111142.pdfzDESCARGAR PDF