02717nam a2200445 a 4500 CHAP 20240814110407.0 cr || |||a|c|a 101021s2010 mx r 00010 spa d 111160 CHAP Tesis López Palestina, César Uriel. 68205 Efecto de la temperatura y empaque en la conservación de flor de calabaza (Cucurbita spp) vs /por César Uriel López Palestina; directora Ma. Teresa Colinas León Chapingo, Méx. : El autor, 2010. 1 recurso en línea (87 páginas). rdacontent texto txt rdamedia computadora c rdacarrier recursos en linea Agroindustrias 2010. MAE MCTA El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes temperaturas de almacenamiento (4, 8 y 22°C) y empaque, dos tipos de películas plásticas (CRYOVAC®: CP9250 y PC7225) y testigo, sobre el comportamiento poscosecha de la flor de calabaza (Cucurbita spp). Las variables evaluadas para determinar la vida útil de la flor de calabaza fueron: pérdida de peso, color, carotenoides totales, intensidad respiratoria, metabolitos anaerobios (acetaldehído y etanol), fenoles totales, actividad de la polifenoloxidasa (PPO) y apariencia visual del producto. Se encontró que el uso combinado de bajas temperaturas y empaque plástico disminuyeron significativamente la pérdida de peso y el color, hubo una reducción en la tasa respiratoria, menor producción de metabolitos anaerobios y fenoles totales y baja actividad de la PPO, sin embargo, también se registró una disminución en el contenido de carotenoides totales. El mejor tratamiento fue a 4° C con el uso de la película CP9250, presentando las flores de calabaza al octavo día de almacenamiento con una buena apariencia comercial. ALEPH 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130410 BATCH-UPD 10 20130914 BATCH-UPD 10 20140324 BATCH-UPD 10 20141002 CONVERSION 10 20130109 Calabaza Floración. 17273 Empaque. 36540 Temperatura Efecto en flores. 112191 Colinas León, María Teresa B. 25185 Directora de tesis http://10.13.5.2/tesis/111160.pdf DESCARGAR PDF BK TD Clasificación Universidad Autónoma Chapingo BC TES 33724002211595 TS2 c.2 DonaciØn 51238 111160 b BC TES 33724002211637 TS1 DonaciØn 51237 111160 b 99502 99502 0 0 local 0 1 0 TesDigL BD BD E_L 2019-12-31 0 Tesis digital 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TD