López Palestina, César Uriel. creator Colinas León, María Teresa B. Directora de tesis text mx 2010 monographic spa access 1 recurso en línea (87 páginas). El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes temperaturas de almacenamiento (4, 8 y 22°C) y empaque, dos tipos de películas plásticas (CRYOVAC®: CP9250 y PC7225) y testigo, sobre el comportamiento poscosecha de la flor de calabaza (Cucurbita spp). Las variables evaluadas para determinar la vida útil de la flor de calabaza fueron: pérdida de peso, color, carotenoides totales, intensidad respiratoria, metabolitos anaerobios (acetaldehído y etanol), fenoles totales, actividad de la polifenoloxidasa (PPO) y apariencia visual del producto. Se encontró que el uso combinado de bajas temperaturas y empaque plástico disminuyeron significativamente la pérdida de peso y el color, hubo una reducción en la tasa respiratoria, menor producción de metabolitos anaerobios y fenoles totales y baja actividad de la PPO, sin embargo, también se registró una disminución en el contenido de carotenoides totales. El mejor tratamiento fue a 4° C con el uso de la película CP9250, presentando las flores de calabaza al octavo día de almacenamiento con una buena apariencia comercial. /por César Uriel López Palestina; directora Ma. Teresa Colinas León Agroindustrias 2010. MAE MCTA Calabaza Floración Empaque Temperatura Efecto en flores http://10.13.5.2/tesis/111160.pdf http://10.13.5.2/tesis/111160.pdf 101021 20240814110407.0