Buendía González, María Ofelia. <br/><br/>
Manual de prácticas :  tecnología de panificación semi - mecanizada 
/por María Ofelia Buendía González 
 - Chapingo, Méx. :  UACH. Ingeniería Agroindustrial,  2008 
 - 128 p. :  ilus., cuadros, diagrama 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789680204069 
<br/><br/><label>LCCN: </label>99671 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Procesado--Equipo.<br/>Alimentos--Tecnología.<br/>Industria panificadora.<br/>Pan.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752  / B86