TY  - BOOK
AU  - Buendía González, María Ofelia.
TI  - Manual de prácticas: tecnología de panificación semi - mecanizada
SN  - 9789680204069
U1  - 664.752 
PY  - 2008///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - UACH. Ingeniería Agroindustrial
KW  - Alimentos
KW  - Procesado
KW  - Equipo
KW  - Tecnología
KW  - Industria panificadora
KW  - Pan
ER  -