Diseño de una máquina peladora de habas secas, para la variedad San Pedro Tlaltizapan
/por Héctor Altamirano Ortiz y Luis Fernando Jiménez Tinoco; director Pedro Cruz Meza
- 1 recurso en línea (141 Páginas): cuadros, figuras
En los últimos años la demanda en el consumo de haba seca se ha incrementado, los productores piensan que el dar un valor agregado al producto puede mejorar el incremento de la demanda. Una propuesta de dar valor agregado es desprenderle la testa a la semilla, aunque es una labor difícil. Para resolver la problemática de eliminar la cascarilla del haba surge el presente trabajo de investigación el cual tiene como objetivo el diseño de una máquina peladora de habas secas, como una alternativa para los productores del Estado de México. De esta forma se diseñó una máquina sencilla y económica con un rendimiento de 32.7 kg/h. El funcionamiento de la misma consiste en lo siguiente: las semillas son depositadas en una tolva de donde se hacen pasar al mecanismo de pelado que consta de dos discos, uno de ellos lleva 3 cuchillas posicionadas radialmente y permanece en movimiento constante, mientras el otro disco cuenta con una superficie estriada y permanece fijo, por medio del impacto generado por las cuchillas y la fricción con la superficie estriada se logra el desprendimiento de la testa; posteriormente por medio de un ventilador se produce una succión en la periferia del disco de cuchillas, por donde existe una separación diametral respecto a un cincho, permitiendo de esta manera el paso de la cascarilla para ser acumulada en la parte inferior del disco de cuchillas y sea desalojada por medio de una compuerta. Las semillas peladas son extraídas en una compuerta lateral al mecanismo.