Obtención de extractos de cáscara de tuna (Opuntia spp.) y su efecto sobre el crecimiento de bacterias patógenas
/por María del Carmen Ruiz Díaz; director de tesis Gabriel Leyva Ruelas.
- 1 recurso en línea (58 páginas): cuadros, figuras.
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de inhibición del extracto de cáscara de seis especies de tuna: Opuntia joconostle (xoconostle), Opuntia amyclaea (tuna blanca o Alfajayucan), Opuntia megacantha (L.) Mill (tuna amarilla), Opuntia robusta (tuna tapona), Opuntia sp. (tuna rojo vigor) y Opuntia sp. (tuna roja San Martín), sobre el crecimiento de bacterias patógenas: Escherichia coli, Salmonella typhi y Staphylococcus aureus. Para comprobar la inhibición, los extractos fueron adicionados por separado en placas con agar nutritivo y se inocularon 1x103 ufc ml-1 de cada uno de los microorganismos, contabilizando nuevamente la población de bacterias, al final del período de incubación. Otro método utilizado para medir el grado de inhibición del crecimiento microbiano fue difusión en agar, mediante discos de papel impregnados con cada uno de los extractos, midiendo al final de la incubación, el diámetro del halo de inhibición. Adicionalmente, para contrastar los resultados se sembraron placas con Bencilpenicilina y placas sin antibiótico y sin extractos de tuna como testigo. Los extractos de cáscara de todas las variedades de tuna inhibieron de manera diferenciada el crecimiento de las tres bacterias estudiadas. Los extractos de Opuntia joconostle, Opuntia amyclaea y Opuntia robusta, inhibieron al 100% tanto a las bacterias gram negativas (E. coli y Salmonella tiphy) como a la gram positiva (S. aureus). Los extractos de las especies Opuntia megacantha (L) Mill y Opuntia sp. (rojo vigor) mostraron el menor grado de inhibición del crecimiento de las bacterias antes mencionadas.