Estabilidad y propiedades reológicas de micro y nano emulsiones aceite agua en agua preparadas con complejos solubles hidrolizado de proteína de lactosuero-pectina de tejocote [En línea] por Daniel Trujillo Ramírez.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (M.C.en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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Tesis (M.C.en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
BATCH-UPD 05 20141002 UCH01 0902
E5652GLJ 05 20140507 UCH01 1001
E5652GLJ 05 20140507 UCH01 1002
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