Efecto del ambiente y agente alcalino en la calidad de tortillas de maíces azules (zea mays L.) para Valles Altos de México [En línea] por Nohemy Harumy Carrillo Ayala y Areli Isabel González Avila.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
BATCH-UPD 05 20160314 UCH01 1307
BATCH 00 20181121 UCH01 0759
E11695DGD 10 20160315 UCH01 1023
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E5765TAJ 05 20160314 UCH01 1307
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