Evaluación de la influencia del tamaño de gota de emulsiones aceite en agua sobre su funcionalidad como sustituto de grasa láctea en yogurt / [En línea] por Iván Olivares Martínez.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
E8697GMM 05 20170830 UCH01 0642
E8697GMM 05 20170830 UCH01 0715
E8697GMM 05 20170830 UCH01 0717
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