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1.

Propiedades fisicoquímicas y viscoelásticas de emulciones de distintas fracciones de grasa láctea estabilizadas con complejos biopoliméricos solubles [En línea] por Dulce Maria Pedroza Pedroza. by

Pedroza Pedroza, Dulce María

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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2.

Separación de proteína de suero de queso mediante extracción acuosa en dos fases / [En línea] por Ricardo Dominguez Puerto. by

Domínguez Puerto, Ricardo

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ph. D. en Ingeniería Agrícolay Uso Integral del Agua) -- UACH. Posgrado en Ingeniería Agrícola y Uso Integral del Agua

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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