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Potencial de harinas de calabacita zuchini (Cucurbita pepo L.) y de (Zea mayz L. ) VAR, V-55 A como posibles ingredientes en la elaboración de pastas libres de gluten / [En línea] por Irma Corin Flores Figueroa. by

Flores Figueroa, Irma Corin

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Alternativas de industrialización (confitería) de la calabaza (Cucurbita pepo L.) / /por Verónica Marcela Vásquez Soriano. by

Vásquez Soriano, Verónica Marcela

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis ( Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

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