Ingeniero Agrónomo Especialista en Fitotecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Fitotecnia, 2019.

Incluye referencias bibliográficas: páginas 47-50.

El cultivo de quinua se ha destacado en los últimos años por su importante contenido de proteína y balance en aminoácidos esenciales, pero presenta una dificultad para su conservación como semilla en periodos relativamente cortos, así la fácil perdida de viabilidad es una situación que se requiere estudiar para los programas de mejoramiento genético, por lo que este estudio se enfocó en evaluar su almacenamiento en diferentes temperaturas con envases diferentes. El deterioro en semillas de Quinua, disminuirá a menor temperatura de almacenamiento, y en bolsas de plástico sellado al vacío. Se evaluaron cuatro cultivares (Negra Tlachichuca, Blanca Tlachichuca, Ontifor y Blanca Canadá) después de siete meses de almacenamiento en distintas temperaturas (22°, 10° y -15°C) y empaques (plástico sellado al vacío y celofán sellado). Experimento uno, se comparó porcentajes de germinación después de siete meses de almacenamiento; se analizó estadísticamente con pruebas T de “Student” para muestras independientes, comparando dos fechas de evaluación. Segundo experimento, no se comparan valores de distintas fechas. Se evaluaron tres temperaturas, dos empaques y cuatro cultivares después de siete meses en almacenamiento en las variables porcentaje de plántulas normales, porcentaje de plántulas anormales, porcentaje de semillas duras, longitud de plúmula y radícula. Se observó que disminuye la germinación en todos los tratamientos. En 10°C los cultivares Negra Tlachichuca y Blanca Tlachichuca responden mejor después de siete meses de almacenamiento, Blanca Canadá se conserva mejor en -15°C y Ontifor disminuye significativamente en todos los tratamientos. En general, el tipo de empaque muestra menos diferencias significativas que las temperaturas de almacenamiento sobre porcentaje de germinación, longitud de plúmula y radícula. Almacenadas en 10° y -15°C, las semillas de quinua conservan su germinación, mejor que en temperatura ambiente. Existen diferencias varietales en tipo de envase y en temperatura de almacenamiento.