Ingeniería en Sistemas Pecuarios Unidad Regional Universitaria de Zonas Áridas, 2019.

Incluye referencias bibliográficas: páginas 55-63.

Con el objetivo de evaluar el comportamiento, contenido nutritivo y composición química de ensilado de maguey (Agave asperrima J.) con inclusión de nopal (Opuntia spp) seco fermentado, se llevó a cabo el presente estudio en el Ejido Roma Texas, Mapimí, Durango. Se seleccionó al azar una magueyera natural y dentro de la misma a individuos que estuvieran próximos a desarrollar el escapo floral, se les cortó las pencas y el cogollo, después se picaron en partículas de aproximadamente 1.5 a 2 cm2. El nopal seco fermentado se obtuvo mediante la mezcla de Opuntia molido e inoculado con Sacharomyces cereviceae (1 %) y una fuente de nutrientes (urea al 2 % y bisulfito de sodio 0.02 %) en un biorreactor (Nopafer- Registro No. 2641 IMPI). Los tratamientos consistieron en T1: Agave picado + nopal seco fermentado (10 % de inclusión); T2: Agave picado + nopal seco fermentado (20 % de inclusión); T3: Agave picado + nopal seco fermentado (30 % de inclusión). Se elaboraron ensilados y después de la fermentación se les determinó pH, materia seca (MS, %), densidad de materia verde (kg m-3), materia seca (kg m-3), el contenido de proteína total (PT, %), fibra detergente acido (FDA, %), fibra detergente neutro (FDN, %), carbohidratos no fibrosos (CNF, %), nutrientes digestibles totales (NDT, %), energía neta para lactancia (ENl, Mcal kg-1 MS), energía neta para mantenimiento (ENm, Mcal kg-1 MS), energía neta para ganancia (ENg, Mcal kg-1 MS), energía metabolizable (EM, Mcal kg-1 MS), valor relativo de forraje (VRF) y cenizas (%). Los datos se analizaron estadísticamente utilizando el programa SAS® y se realizó un análisis de varianza, utilizando un diseño completamente al azar con 3 tratamientos y 5 repeticiones. La prueba de medias fue realizada con el procedimiento de Tukey con un nivel de significancia de α= 0.05. Los resultados indican que, al aumentar la inclusión de seco fermentado en el ensilado, incrementa el contenido de MS (23.20 a 27.88 %), disminuye la densidad de MV (910.9 a 898.2 kg m-3), incrementa la densidad de MS (214.2 a 258.9 kg m-3) y PT (10.6 a 12.8 %). Sin embargo, no se encontró una tendencia marcada en algunas variables como el pH (3.7 a 4.0), FDN (23.9 a 25.6 %), FDA (24.06 a 23.07 %), CNF (48.69 a 43.13 %), NDT (63.53 a 61.22 %), EM (2.28 a 2.25 Mcal kg-1 MS), ENl (1.41 a 1.39 Mcal kg-1 MS), ENm (1.45 a 1.41 Mcal kg-1 MS), ENg (0.86 a 0.83 Mcal kg-1 MS), VRF (273.66 a 254.99). El contenido de cenizas aumento de 15.83 (T1) a 17.40 (T3). De acuerdo con los resultados obtenidos en el presente estudio, se concluye que es factible elaborar ensilados Agave picado con nopal seco fermentado a un 30 % de inclusión.