Ingeniería en Economía Agrícola División de Ciencias Económico Administrativas, 2022. Licenciatura

Incluye referencias bibliográficas: páginas 57-62.

El objetivo fue determinar la productividad física y económico-social del agua usada en la producción del cultivo de uva (Vitis vinifera) industrial en el estado de Chihuahua, México y contrastarle en contra de la uva industrial de Parras De La Fuente, principal región productora de uva en Coahuila, México, estado aledaño a Chihuahua, mediante indicadores de eficiencia (E) y productividad (P) física (F), económica (E) y social (S) del agua (A). En la metodología se usaron los modelos matemáticos que permitieron estimar la EFA, EEA, ESA, PFA, PEA y PSA. Los resultados muestran que la PFA, PEA y PSA en las uvas de Chihuahua y Parras fueron 0.991 vs 0.728 kg m-3, USD 157,553 y USD 91,034 hm-3, y 22.5 y 41.3 empleos hm-3 respectivamente, mientras que, en la EFA, EEA y ESA fueron 1.01 y 1.374 m3 Kg-1, 6.347 y 10.985 m3 por USD de ganancia y 44,379 y 24,202 m3 empleo-1, respectivamente. La PEA (en USD de ganancia hm-3) de la uva de Chihuahua fue superior a la uva de Parras, la nuez del suroeste de Coahuila, el café de Villaflores, Chiapas y el dátil de BCS, pero inferior a la uva mesa de Caborca, Sonora, las uvas industriales del estado de Coahuila, y ls vides industriales tempranas y tardías de Murcia, España, así como la manzana de Cuauhtémoc, Chihuahua y la zarzamora y la fresa de Zamora, Michoacán, mientras que en la PSA (en empleos hm-3) la uva de Chihuahua fue más productiva que la uva mesa de Caborca, el durazno de Cuauhtémoc, Chihuahua, los nogales de bombeo y de gravedad del suroeste de Coahuila y el dátil de BCS, pero el agua en la uva de Chihuahua produjo menos empleos que la uvas industriales de La Laguna, de todo Coahuila, vides tempranas y tardías de Murcia, España, así como la manzana de Cuauhtémoc, Chihuahua, el café temporalero de Villaflores, Chiapas y la zarzamora y fresa de Zamora, Michoacán.