Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2022 Licenciatura

Bibliografía: páginas 53-57

El efecto de las plagas y enfermedades ocasionadas por microorganismos patógenos ha sido un problema durante mucho tiempo para los productores primarios y secundarios, disminuyendo de manera significativa su rendimiento y usando indiscriminadamente agroquímicos. Se decidió diseñar nanopartículas de plata (NPs Ag), debido a sus propiedades antimicrobianas y así generar nuevas metodologías para inhibir microorganismos patógenos. Este trabajo presenta la síntesis y caracterización de NPs Ag por el método de reducción química de sales utilizando nitrato de plata como precursor, glucosa como agente reductor y gelatina como estabilizante. Se realizaron cuatro tratamientos (T1, T2, T3, T4) con tres repeticiones por tratamiento, para obtener nanopartículas (NPs) de tamaños promedio de 20 nm y con distribución homogénea; que posteriormente se utilizarán para evaluar su efecto antimicrobiano. Las NPs Ag se caracterizaron utilizando espectroscopia ultravioleta visible (UV-Vis), microscopia electrónica de transmisión (TEM), difracción de rayos X (DRX), potencial zeta (PZ) y diámetro hidrodinámico (DH). Los espectros UV-Vis mostraron una resonancia de plasmón superficial característica de las NPs Ag con valores de 418, 428, 422 y 423 nm para el T1, T2, T3 y T4, respectivamente. Mediante TEM se observó la morfología de las NPs Ag con tamaños promedio de 11.039, 18.56, 15.84 y 12.13873 nm para el T1, T2, T3 y T4, respectivamente. Los resultados obtenidos en DRX confirman la presencia de NPs Ag con estructura cristalina cúbica. Finalmente, los resultados obtenidos de DH fueron 363.4, 598.23, 389.06 y 324.56 nm para T1, T2, T3 y T4, respectivamente.

The effect of pests and diseases caused by pathogenic microorganisms has been a problem for a long time for primary and secondary producers, significantly reducing their yield and using agrochemicals indiscriminately. It was decided to design silver nanoparticles (NPs Ag), due to their antimicrobial properties and thus generate new methodologies to inhibit pathogenic microorganisms. This work presents the synthesis and characterization of Ag NPs by the method of chemical reduction of salts using silver nitrate as precursor, glucose as reducing agent and gelatin as stabilizer. Four treatments (T1, T2, T3, T4) were carried out with three repetitions per treatment, to obtain nanoparticles (NPs) with an average size of 20 nm and with a homogeneous distribution; which will later be used to evaluate their antimicrobial effect. Ag NPs were characterized using ultraviolet visible spectroscopy (UV-Vis), transmission electron microscopy (TEM), X-ray diffraction (XRD), zeta potential (ZP), and hydrodynamic diameter (DH). The UV-Vis spectra showed a characteristic surface plasmon resonance of the Ag NPs with values of 418, 428, 422 and 423 nm for T1, T2, T3 and T4, respectively. Through TEM, the morphology of the Ag NPs was observed with average sizes of 11.039, 18.56, 15.84 and 12.13873 nm for T1, T2, T3 and T4, respectively. The results obtained in XRD confirm the presence of Ag NPs with a cubic crystal structure. Finally, the results obtained from DH were 363.4, 598.23, 389.06 and 324.56 nm for T1, T2, T3 and T4, respectively