Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia, 2019. Licenciatura

Incluye referencias bibliográficas: páginas 24-33.

El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de niveles crecientes de alicina en la digestibilidad ileal de la materia seca (DIMS), la energía metabolizable aparente (DIEMA) y proteína cruda (DIPC). Se utilizaron 900 pollos mixtos Ross 308 de un día de edad los cuales fueron asignados aleatoriamente a tres tratamientos (10 repeticiones por tratamiento con 2 aves por repetición): T1 o control, 0 mg de alicina/kg de peso vivo (PV); T2, 1 mg de alicina/kg PV y T3, 2.5 mg de alicina/kg PV, todas las aves fueron alimentadas ad libitum con una dieta en forma de harina hasta 37 días de edad. La alicina fue administrada diariamente por vía oral con sonda pediátrica de 14 a 28 d de edad. Al día 37 de edad, 20 aves de cada tratamiento fueron sacrificadas para obtener las muestras del íleon. La DIMS, DIEMA y DIPC fueron estimadas utilizando un marcador interno (Fibra Detergente Ácido). Las aves que recibieron alicina tuvieron una menor (p<0.05) DIMS (43.3 y 42.4% para T2 y T3, respectivamente) respecto al tratamiento control (45.9%). Un patrón similar fue observado para DIEMA, dado que las aves de T2 y T3 tuvieron valores significativamente (p<0.05) menores (52.9 y 51.9%, respectivamente) que aquellas en T1 (54.1%). No se observaron diferencias significativas (p>0.05) entre tratamientos para DIPC. En conclusión, la suplementación con alicina reduce la DIMS y DIEMA pero no afecta la DIPC