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El tema de la biodiversidad está cada vez más presente en la mente de las personas, mientras que la oferta comercial nos limita a elegir entre una gama cada vez más limitada.
La diversidad en el huerto implica una verdadera elección de variedades: sabores, formas, colores,periodos de producción, adaptaciones a diferentes a los diferentes tipos de suelo o a las condiciones climáticas, etcétera.
Para realizar esta obra sobre las variedades hortícolas, la editorial Rustica decidió asociarse con la Granja de Sainte Marthe que, anualmente y desde hace mas de 25 años, selecciona, produce y difunde nuevas gamas de semillas, recuperadas del patrimonio cultural.
Esta riqueza yace en el corazón de este libro, con mas de 500 variedades, acompañadas de su descripción, fotografías y todos los consejos para cultivarlas con éxito y sin dificultad.
Una obra que hará feliz a todos los horticultores que disfrutan del simple placer de cosechar en sus huertos hortalizas con un sabor recuperado.

Título original: Le traité rustica des variétés potagères