Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023 Licenciatura

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En México, el limón persa (Citrus latifolia) calidad Japón está catalogado como el principal producto cítrico de exportación. El mercado japonés exige una calidad de limón muy especial; sin embargo, dicha exigencia se compensa con las ganancias obtenidas. Un árbol de limón persa, produce de manera natural alrededor de un 2 % calidad Japón; como se aprecia, la proporción natural de producción es muy baja, se sabe que los reguladores de crecimiento como el ácido giberélico (AG3) tienen la capacidad de aumentar el tamaño de los tejidos vegetales, debido a esto se infiere que podría aumentar esta producción. El objetivo de este estudio fue y evaluar el efecto de la aplicación precosecha de AG3, sobre la producción de frutos de limón persa calidad Japón y caracterizar física y fisicoquímicamente los frutos que cumplen con los estándares del mercado japonés. Los tratamientos de AG3 se aplicaron en 54 árboles, se asignaron tres unidades experimentales (tres árboles) a cada tratamiento (tres repeticiones). El AG3 se aplicó a los 45, 30 y 15 días antes de cosecha (las aplicaciones consistieron en dos esquemas: una o dos dosis), a tres concentraciones (0, 10 y 50 ppm). Los árboles tratados con AG3 presentaron una mayor producción de frutos calidad Japón en contraste con los que no recibieron tratamiento, en particular los árboles que recibieron una sola aplicación de AG3 a una dosis de 10 ppm, 30 o 15 días antes de cosecha presentaron la mayor producción (2.2 kg) de frutos calidad Japón que equivalen a 8.43 % del total de frutos; en comparación con el promedio de producción de los árboles testigo que fue de 0.92 kg (4.1 % del total de frutos cosechados). La aplicación precosecha de AG3 aumentó la producción de frutos de limón persa calidad Japón. --

In Mexico, the Persian lime (Citrus latifolia) Japanese quality is classified as the main citric product for exportation. The Japanese market demands a specific quality of lime. However, this requirement is compensated by the profits obtained. A Persian lime tree, grown following agronomic practices focused on the production of great quality fruits for exportation, naturally produces around 2% of Japanese quality. As you can see, the natural production ratio is very low, we are looking for new strategies to increase its production. The objective of this article is to evaluate the effect on preharvest application of gibberellic acid (GA3) on the production of Persian lime fruits Japanese quality. GA3 treatments were applied to 54 trees, the sampling unit was one tree. Gibberellic acid was applied 45, 30, and 15 days before harvesting the fruits (the application of GA3 consisted of two schemes: a single dose or two doses), with three concentrations (0, 10, and 50 ppm), each application was done in triplicate. According to the results, trees treated with GA3 showed higher production of Japanese quality fruits compared to those that did not receive treatment. Particularly, trees that received a single application of GA3 with a dose of 10 ppm, 30 or 15 days before harvest showed the highest production (2.2 kg) of Japanese quality fruits, equivalent to 8.43 % of the total fruits; compared to the average production of control trees, which was 0.92 kg (4.1 % of the total harvested fruits). The pre-harvest application of GA3 increased the proportion of Persian lime fruits that meet the Japanese market standards.