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Sommelier urbano : guía práctica para el aficionado de los vinos /

By: Material type: TextLanguage: Spanish Summary language: Spanish Original language: Spanish Buenos Aires, Argentina : Albatros, 2011Edition: 1a ediciónDescription: 143 páginas : diagramas, tablas, fotosContent type:
  • texto
Media type:
  • sin medio
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978-950-24-1326-6
Subject(s): DDC classification:
  • 20 641.22 E43 2011
LOC classification:
  • TP548 .E43 2011
Contents:
El mundo del vino -- 1. Los mitos del vino -- 2. Las variedades de la uva -- 3. La elaboración de los vinos -- 4. Las grandes capitales del vino -- 5. Reglas básicas del servicio -- 6. Técnicas del maridaje: el vino y la comida -- 7. El champagne -- 8. Apreciación del vino a través de la cata -- 9. los vinos de postre -- Glosario -- Referencias y créditos fotográficos -- Bibliografía.
Scope and content: Déjese atrapar por esta guía práctica, muy bien ilustrada, que pretende agregar elementos de valor a la experiencia gourmet de todo amante del buen vivir: la cata, las denominaciones de origen, el ceremonial y el protocolo, la sommellerie, las diferentes regiones vitivinícolas. Descubra lo que necesita saber para comprar, guardar, servir y catar un buen vino. Salud! Martín Embon es licenciado en administración hotelera con un master internacional de Sommelier Profesional. Actualmente es Director de SyrahSommeliers, Escuela de Vinos en México.
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Libro Ingenieria Agroindustrial General 641.22 E43 2011 (Browse shelf(Opens below)) Ej. 1 Available (Préstamo interno) 1102015210

Bibliografía: página 141

El mundo del vino --
1. Los mitos del vino --
2. Las variedades de la uva --
3. La elaboración de los vinos --
4. Las grandes capitales del vino --
5. Reglas básicas del servicio --
6. Técnicas del maridaje: el vino y la comida --
7. El champagne --
8. Apreciación del vino a través de la cata --
9. los vinos de postre --
Glosario --
Referencias y créditos fotográficos --
Bibliografía.

Déjese atrapar por esta guía práctica, muy bien ilustrada, que pretende agregar elementos de valor a la experiencia gourmet de todo amante del buen vivir: la cata, las denominaciones de origen, el ceremonial y el protocolo, la sommellerie, las diferentes regiones vitivinícolas. Descubra lo que necesita saber para comprar, guardar, servir y catar un buen vino. Salud! Martín Embon es licenciado en administración hotelera con un master internacional de Sommelier Profesional. Actualmente es Director de SyrahSommeliers, Escuela de Vinos en México.

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