Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

bibliografía : páginas 57-69

La digestión anaeróbica (DA) es una alternativa sostenible para el manejo de residuos avícolas, ya que permite la generación de biogás y digestato que por su alto contenido en macronutrientes es utilizado como biofertilizante. Recientes estudios sugieren que la aplicación de digestato puede suprimir el crecimiento de fitopatógenos debido a la presencia de compuestos bioactivos y antimicrobianos generados durante la DA, aunque la identificación detallada de estos compuestos es limitada. En este estudio, se analizaron el sustrato de pollinaza al 3 % (P) y dos digestatos: digestato de pollinaza (7.1), digestato de pollinaza con 30 g L-1 de propionato (6.1) para comparar su composición química. Se utilizó cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM) con una columna apolar (HP-5MS) y una columna polar (DB WAX) para identificar compuestos orgánicos volátiles (COVs) y semivolátiles. Los resultados mostraron la identificación de 167 compuestos en la columna HP-5MS y 119 en la columna DB WAX, clasificados en 23 grupos funcionales. Los compuestos heterociclicos con mayor relevancia debido a sus posibles propiedades bioactivas incluyeron el 4-amino-1,2,4-triazol en P; el 5,6-dimetil-1H-benzotriazol presente en 6.1 y 7.1 y el oxindol solo en el 6.1. Estos compuestos, junto con otros metabolitos identificados, sugirieron que la DA no solo modifica el perfil químico de las muestras, sino que también potencia sus propiedades antimicrobianas, especialmente en el digestato 6.1, lo que podría tener aplicaciones agrícolas.

Anaerobic digestion (DA) is a sustainable alternative for poultry waste management since it allows the generation of biogas and digestate that, due to its high macronutrient content, is used as a biofertilizer. Recent studies suggest that the application of digestate can suppress the growth of phytopathogens due to the presence of bioactive and antimicrobial compounds generated during DA. However, the detailed identification of these compounds is limited. In this study, the substrate of chicken litter (P) to 3 % and two digestates, chicken litter digestate (7.1) and chicken litter digestate, with 30 g L-1 of propionate (6.1) to compare its chemical composition were analyzed. Gas chromatography was used coupled to mass spectrometry (CG-EM) with an apolar column (HP-5MS) and a polar column (DB WAX) to identify volatile organic compounds (VOCs) and semi-volatile. The results showed the identification of 167 compounds in the HP-5MS and 119 in the DB WAX column, classified into 23 functional groups. Heterocyclic compounds with greater relevance due to their possible bioactive properties included 4-amino-1,2,4-triazole in P; on 5.6-dimethyl-1H-Benzotriazole present in 6.1 and 7.1; and oxindol only in 6.1. These compounds, together with other identified metabolites, suggested that they not only modify the chemical profile of the samples but also enhance their antimicrobial properties, especially in digestate 6.1, which could have agricultural applications.