Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

Bibliografía : páginas li -lix

Las bacterias resistentes a los antibióticos son una amenaza para la salud pública y la seguridad alimentaria, por lo que es necesario buscar nuevos antibacterianos y mecanismos de acción para combatirlos. En las últimas décadas el desarrollo de terapias antivirulencia se ha propuesto como una opción viable para el control de las infecciones microbianas, con la posibilidad de reducir la generación de resistencia. El mecanismo de acción de los metabolitos antivirulencia consiste en inhibir la capacidad de las bacterias para establecerse y causar daño, sin interferir directamente con su viabilidad. La percepción del quorum sensing se basa en un mecanismo de regulación de virulencia global dependiente de comportamientos colectivos. Uno de los sistemas de quorum sensing que mejor se conoce es el de la bacteria Pseudomonas aeruginosa, el cual regula diversos factores de virulencia como es la producción de piocianina, el swarming, la formación de biopelícula, entre otros. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar las propiedades antivirulencia de plantas nativas del Ecuador. Se analizaron cuatro extractos (etanol, etanol/agua y dos metanólicas) de tres especies (Simira ecuadorensis, Jatropha nudicaulis y Peperomia inaequalifolia) contra P. aeruginosa (PA14 WT). Las variables de respuesta se midieron mediante ensayos de concentración mínima inhibitoria (CIM), producción de piocianina (%) y formación de biopelículas (%). Los resultados muestran que todas las especies vegetales (dosis de 31.25 a 1,000 μg/mL) redujeron la producción de piocianina y la formación de biopelículas e inhibieron moderadamente el crecimiento de P. aeruginosa. Se concluye que, las propiedades antivirulencia de las plantas analizadas se relacionan con la regulación del quorum sensing.

Antibiotic-resistant bacteria are a threat to public health and food safety, so it is necessary to look for new antibacterials and mechanisms of action to combat them. In recent decades, the development of antivirulence therapies has been proposed as a viable option for the control of microbial infections, with the possibility of reducing the generation of resistance. The mechanism of action of antivirulence metabolites is to inhibit the ability of bacteria to establish themselves and cause harm, without directly interfering with their viability. The perception of quorum sensing is based on a mechanism of regulation of global virulence dependent on collective behaviors. One of the best-known quorum sensing systems is that of the bacterium Pseudomonas aeruginosa, which regulates various virulence factors such as the production of pyocyanin, swarming and biofilm formation, among others. The objective of this research was to evaluate the antivirulence properties of Ecuadorian endemic plants. Four extracts (ethanol, ethanol/water and two methanol) of three species (Simira ecuadorensis, Jatropha nudicaulis and Peperomia inaequalifolia) were analyzed against P. aeruginosa (PA14 WT). Response variables were measured by assays of minimum inhibitory concentration (MIC), pyocyanin production (%) and biofilm formation (%). The results show that all plant species (doses by 31.25 to 1,000 μg/mL) reduced pyocyanin production and biofilm formation and moderately inhibited the growth of P. aeruginosa. It is concluded that the antivirulence properties of the three plant species analyzed are related to the regulation of quorum sensing.