Ingeniería en Agroecología Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Agroecología, 2024. Licenciatura

Incluye referencias bibliográficas: páginas 65-67.

Este trabajo, sobre el aprovechamiento del maguey pulquero en el municipio de Tarímbaro, y sus aportes a los principios de la agroecología, presenta un acercamiento a conocer el estado actual de los conocimientos locales sobre el manejo y el aprovechamiento de los agaves pulqueros. Se intenta realizar una descripción de la estructura y manejo de los agroecosistemas con maguey pulquero que existen en el municipio; y mediante un análisis de las ventajas y desventajas observadas, proponer alternativas dentro del contexto de la agroecología a fin de revalorar la cultura relacionada a la planta de maguey y su aprovechamiento, para el mejoramiento de esta actividad en el ámbito local. Historia, cultura y tradición, el maguey representa para la nación, el municipio de Tarímbaro no es la excepción; a través de la revisión documental, la investigación en campo mediante recorridos, encuestas, diálogos y más, se da razón de la importancia local de esta actividad milenaria y ancestral; y su importancia además, por sus aportes a los principios de la agroecología, que se ven favorecidos, con las prácticas y conocimientos tradicionales vigentes hoy, sobre el manejo y aprovechamiento del maguey pulquero, un gran legado de nuestros antepasados, y digno de respeto y admiración.