Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia, 2024. Licenciatura

Incluye referencias bibliográficas: páginas 58-65.

Crotalaria longristrata, conocida como chipilín, es una planta utilizada en la gastronomía del sureste de México. Sin embargo, y a pesar de ser utilizada como alimento humano, se cuenta con poca información de su valor nutrimental como planta forrajera y su cultivo en sistemas agroforestal. La presente investigación tiene como objetivo determinar la calidad nutrimental de la C. longirostrata y su potencial de crecimiento a diferentes condiciones de sombra para usarse como forraje en sistemas agroforestales. Para determinar la calidad nutrimental de C. longirostrata se realizaron análisis proximal y de van Soest, en muestras experimentales de la planta, y para la caracterización agronómica se analizaron distintas variables fenológicas de la planta. Experimentalmente se diseñaron cuatro tratamientos: uno, cultivo de chipilín bajo sombra de la arbórea Gliricida sepium; dos, chipilín cultivado bajo sombra de la arbórea Lisiloma acapulsensis; tres, cultivo de chipilín cubierto con malla sombra graduada a 55 % de luz; y cuatro, chipilín cultivado a pleno sol, sin sombra. En cada tratamiento se diseñaron tres parcelas experimentales con 30 plantas de C longirostrata cada una. Las semillas de chipilín fueron sembradas en vivero y las plántulas fueron llevadas a campo a los 35 días después de la siembra. El experimento duró 117 días, realizándose cuatro muestreos con diferencias de 28 días cada uno. Se realizó muestreo de la morfología de la planta y de rendimiento, tomando muestras de follaje para el análisis de calidad nutrimental. El follaje fue secado en una estufa de aire forzado para su posterior análisis de laboratorio. Los datos de morfología de la planta, rendimiento y contenido nutrimental fueron estadísticamente analizados con el procedimiento GLM de SAS un modelo con diseño completamente al azar. En todas las variables analizadas las medias de los tratamientos se compararon mediante la prueba de Tukey. Durante el periodo de vivero, las plantas de chipilín crecieron de forma similar, mostrando un desarrollo homogéneo, sin embargo, como respuesta a los tratamientos, en el tercer periodo de muestrea, las plantas de chipilín cubiertas con malla sombra y a pleno sol crecieron más, tuvieron más hojas y más rebrotes que aquellas cultivadas bajo la sombra natural de las arbóreas G. sepium y L. acapulsensis (p < 0.05). Asimismo, hubo mayor contenido de proteína cruda en las plantas de chipilín cultivadas bajo malla sombra y a pleno sol que bajo la sombra natural de G.sepium y L. acapulsensis. Sin embargo, el contenido de paredes celulares (FDN) fue menor cuando el chipilín creció bajo la sombra natural de las arbóreas. Se concluye que C. longirostrata muestra adaptabilidad a cierto nivel de sombra, por lo que la calidad nutrimental del follaje mejora, también se demuestra que a pleno sol la planta tiende a desarrollarse y brindar buena calidad fenológica y nutrimental. Por lo anteriormente indicado, Crotalaria longirostrata tiene potencial para cultivarse bajo sombra y bajo diferentes estratos arbóreos y puede usarse en sistemas agrosilvopastoriles.