Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia, 2024. Licenciatura

Incluye referencias bibliográficas: páginas 27-37.

El objetivo fue estimar el efecto de la adición de curcumina como aditivo natural en la dieta de vacas lecheras en pastoreo, sobre el consumo de materia y producción de leche individual. La curcumina posee diferentes atributos que han sido estudiados en la salud humana y en algunos sistemas de producción animal; sin embargo, su empleo en la alimentación de bovinos no ha sido suficientemente estudiado. No obstante, es promisoria por su probable impacto sobre la producción. Tomando en cuenta el resultado que impone el consumo de forraje sobre la productividad de los rumiantes en sistemas pastoriles, se consideró necesario evaluar el efecto de la adición de curcumina sobre las variables consumo y producción individual. El estudio se realizó en el Módulo de Producción de Leche en Pastoreo de la Universidad Autónoma Chapingo; se utilizó un diseño experimental cruzado 2x2 y se evaluaron dos tratamientos, con y sin la inclusión de curcumina, administrada vía oral con cápsulas rellenas con el aditivo (0.224 g d-1 v-1). Las unidades experimentales fueron dos lotes de tres vacas Holstein Neozelandés homogenizados, y el pastoreo fue rotacional intensivo en praderas de Medicago sativa L. y Dactylis glomerata L.; la alimentación incluyó ensilado de maíz y el concentrado. El consumo total de materia seca de las vacas fue determinado por el método de producción fecal con un marcador externo Cr2O3; así mismo, tanto a las heces como a cada uno de los componentes de la dieta total se les determinó cenizas ácido-insolubles; las producciones de leche matutina y vespertina se midieron automáticamente con medidores Alfa Laval®. El análisis estadístico de los datos de consumo se realizó utilizando un modelo lineal mixto con efectos de lote, período y tratamiento como efectos fijos, y como efecto aleatorio se incluyó el efecto de los animales. El consumo de las vacas, estimado con marcadores, fue (21.3 ± 1.79) kg MS día-1 con curcumina y de (19.3 ± 1.79) kg MS día-1 sin curcumina. El análisis de leche se realizó utilizando un modelo lineal mixto con tratamiento, período y lote como efectos fijos, y como efectos aleatorios fueron vaca dentro de lote y día dentro del período. La producción diaria de leche fue de (19 ± 1.3) L d-1 sin curcumina y de (18.9 ± 1.3) L d-1 con curcumina. El nivel de suplemento no afectó la producción de leche (p=0.8411) ni el consumo de forraje (p=0.5351).