Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia, 2025. Licenciatura

Incluye referencias bibliográfica:52-57 páginas .

La alimentación representa hasta el 80% de los costos en los sistemas de producción animal, por lo que la optimización de las estrategias alimenticias es fundamental para mejorar la rentabilidad de las unidades de producción pecuaria. En este contexto, el presente estudio evaluó el impacto del sistema de alimentación tipo cafetería en el consumo de nutrientes y el comportamiento productivo de gallinas Bovans White en postura, con el objetivo de mejorar la eficiencia alimenticia en avicultura. Se llevó a cabo un diseño experimental con dos grupos de alimentación y cuatro repeticiones, utilizando un total de 64 gallinas Bovans White de 48 semanas de edad, distribuidas completamente al azar. Se compararon dos tratamientos: una dieta convencional (testigo) y un sistema de alimentación tipo cafetería, en el que las aves tuvieron acceso a dos comederos, uno con una dieta alta en energía, proteína y fósforo, y otro con una dieta rica en calcio. Se evaluaron el consumo de alimento, el porcentaje de postura, la masa y el peso del huevo, la conversión alimenticia y el consumo de fósforo (P), calcio (Ca) y energía metabolizable (EM). Los resultados mostraron que las gallinas, gracias a su capacidad natural de selección de alimento, lograron ajustar su ingesta para cubrir sus requerimientos de calcio sin comprometer su estado nutricional ni la producción de huevo. Se observó un aumento en el peso y la masa del huevo, sin diferencias significativas en el porcentaje de postura, además de una reducción en la conversión alimenticia, lo que indica una mayor eficiencia del sistema de alimentación tipo cafetería en comparación con el método convencional. Estos hallazgos sugieren que la implementación de este sistema puede mejorar la productividad en aves de postura, optimizar el uso de los nutrientes y reducir costos de alimentación, contribuyendo así a la sostenibilidad de la producción avícola.