Informe de Estancia Preprofesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Licenciatura

Bibliográfía: páginas 82-85

El presente trabajo se elaboró con el objetivo de identificar las barreras que impiden el acceso al financiamiento a microempresarios dedicados al menudeo, específicamente en giros de tortilla, pollo, frutas y verdura. Al mismo tiempo se proponen opciones de financiamiento accesibles. FIRA es una banca de segundo piso que a través de intermediarios financieros ofrece créditos, garantías, capacitación o asistencia técnica a proyectos que contribuyen al desarrollo rural del país.
El estudio se realizó en el Valle del Yaqui, Sonora y constó de dos fases, investigación documental y trabajo en campo. Se hizo contacto directo con los directivos de los negocios y sus colaboradores, lo que permitió obtener información de fuentes primarias. Como instrumento de colecta de información se usó la entrevista semiestructurada y para la síntesis y análisis de resultados se usaron herramientas estratégicas como el análisis de PESTEL, FODA, la cadena de valor de Porter y el diagrama de Ishikawa, logrando reconocer el impacto de los tres giros a nivel nacional y su aportación a la generación de empleos; sin embargo, los resultados obtenidos también reflejan precariedad política, económica, social, tecnológica, ecológica, legal y cultural, lo que limita su desarrollo frente a pequeñas, medianas y grandes empresas del sector formal y con desarrollo sostenible. --

This study was conducted with the objective of identifying the barriers that hinder access to financing for microentrepreneurs engaged in retail activities, specifically in the sectors of tortilla production, poultry, fruits, and vegetables. At the same time, accessible financing options are proposed. FIRA (Trust Funds for Rural Development, for its initials in Spanish: Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura) is a second-tier development bank that, through financial intermediaries, offers loans, guarantees, training, or technical assistance to projects that contribute to the rural development of the country. The study was carried out in the Yaqui Valley, Sonora, and consisted of two phases: documentary research and fieldwork. Direct contact was made with business owners and their collaborators, which allowed for the collection of primary source information. Semi-structured interviews were used as the main data collection instrument, and the synthesis and analysis of results were supported by strategic tools such as PESTEL analysis, SWOT analysis, Porter’s value chain, and the Ishikawa diagram. These tools helped to recognize the national impact of the three sectors studied and their contribution to employment generation. However, the findings also reveal political, economic, social, technological, ecological, legal, and cultural precariousness, which limits their development compared to small, medium, and large enterprises in the formal sector with sustainable growth.