Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia, 2025. Licenciatura

Incluye referencias bibliográficas:65-84 páginas .

En la producción intensiva de rumiantes, las dietas ricas en concentrado pueden alterar la microbiota ruminal, afectando la digestión e incrementando la producción de CH₄, lo cual impacta tanto al medio ambiente, como a la eficiencia productiva del animal. Bidens odorata (BO) es una planta utilizada en la medicina tradicional mexicana por sus propiedades antiinflamatorias y antidiarreicas, a pesar de ello su aplicación en la producción de rumiantes no ha sido estudiada. Dado que ciertos compuestos vegetales han mostrado efectos positivos en la producción, reduciendo el CH₄ e incrementando la digestibilidad, este estudio evaluó el potencial del extracto etanólico de BO en la fermentación ruminal in vitro. Se obtuvo un extracto etanólico de BO y se analizaron sus compuestos mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Posteriormente, su efecto fue evaluado en la fermentación ruminal in vitro con una dieta alta en concentrado, midiendo la producción de gas, digestibilidad de materia seca, pH y emisión de CH₄ y CO₂. Los resultados mostraron que BO contiene seis compuestos principales, destacando el safrol, el gamma-terpineno y el cariofileno, conocidos por sus propiedades inhibidoras de protozoarios, antimicrobianas y antioxidantes. La adición del extracto en la dosis 1.2 mL/ 0.5 g MS incubada redujo (respecto al tratamiento control) la producción de gas y la emisión de CH₄, además se observó un aumento en la digestibilidad de la materia seca, mientras que el pH ruminal se mantuvo estable en un rango de 5.82 a 5.92. Estos hallazgos sugieren que BO podría mejorar la eficiencia digestiva y reducir las emisiones de CH₄ de rumiantes, sin afectar la estabilidad ruminal. No obstante, es necesario realizar estudios in vivo para confirmar su aplicabilidad en los sistemas de producción.