Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia, 2025. Licenciatura

Incluye referencias bibliográficas:76 páginas .

Con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo y la calidad del huevo en gallinas Lohmann Brown alimentadas con dietas convencional y diferencial, bajo dos sistemas de manejo: confinamiento y pastoreo. Se utilizaron 100 aves de 22 semanas de edad, distribuidas aleatoriamente en cuatro tratamientos; 1 (AC_PA): Alimento convencional con pastoreo; corrales 1, 2 y 3, con 9 gallinas en los dos primeros y 8 en el tercero. 2 (AD_PA): Alimento diferencial con pastoreo; corrales 4, 5 y 6, con 8 gallinas en cada uno. 3 (AC_PI): Alimento convencional con confinamiento; corrales 7, 8 y 9, con 9 gallinas en los dos primeros y 8 en el tercero. 4 (AD_PI): Alimento diferencial con confinamiento; corrales 10, 11 y 12, con 8 gallinas en cada uno. Durante un periodo de nueve semanas. Se determinó el consumo de alimento, la producción de huevo, así como parámetros relacionados con la calidad del huevo peso, tamaño, color de yema, altura de albúmina, índice morfológico, peso del cascaron y grosor del cascarón. Los tratamientos con dieta diferencial (AD_PI y AD_PA) mostraron los mayores porcentajes de postura (97.62 % y 97.02 %, respectivamente), superando a los grupos con dieta convencional. El acceso al pastoreo mejoró el color de la yema. Todos los tratamientos mantuvieron una calidad de huevo comercialmente aceptable. El análisis económico indicó que el tratamiento AD_PA fue el más rentable, con el menor costo por huevo producido ($0.97). Se concluye que la dieta diferencial, especialmente bajo pastoreo, optimiza la productividad y la rentabilidad sin afectar la calidad del producto.