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Optimización de la nixtamalización de cebada maltera (Hordeum vulgare L.) y su aplicación en galleta integral dulce [En línea] por Gerardo Morales Licona. by

Morales Licona, Gerardo

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Pan y galletas enriquecidad con maíz de alta calidad proteínica (ACP) / /por Rosa Ma. de Guadalupe. y Claudia U. Salgado Castro. by

Quezada Daniel, Rosa María de Guadalupe

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Harina de semilla de tuna var. alfajayucan (O. Amyclaea T.): una alternativa nutrimental en la elaboración de galletas /por Juana Berenice Hernández Zepeda by

Hernández Zepeda, Juana Berenice

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2004

Dissertation note: Tesis (Ing. en Agroecología) -- UACH. Departamento de Agroecología

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Propiedades neológicas y funcionales de harinas de trigo (triticum aestivum L.) con diferente contenido y calidad de proteína by

Gallegos Torres, Rafael

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1989

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Propiedades reologicas y funcionales de harinas de trigo (Triticum aestívum L.) con diferente contenido y calidad de proteína by

Gallegos Torres, Rafael

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1989

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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