(Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2009. Licenciatura

Dentro del contexto de la caracterización de la agroindustria se ubica este trabajo a nivel de diagnóstico tratando de lograr, en primer término evaluando el grado de desarrollo agroindustrial existente en la zona de estudio, así mismo determinando a cierto nivel, los recursos agroindustriales, de tal manera que nos sirva para determinar el potencial agroindustrial en dicha zona. El municipio de estudio fue Xicotepec de Juárez, Puebla, localizado al norte del estado. La metodología usada consistió en una revisión de literatura y trabajo de campo. La fase de revisión de literatura se conformo por el marco teórico y de referencia; y en la fase de trabajo de campo se levantó un censo a las agroindustrias ubicadas en el municipio de estudio. Los resultados obtenidos muestran que en la zona de estudio, la mayoría de la agroindustria presenta un bajo nivel de mecanización esto quiere decir que se ubicada dentro de las fases de desarrollo agroindustrial en la industria manufacturera. Es la excepción la industria del café presentando un alto nivel de mecanización y un alto desarrollo, y dentro de las fases de desarrollo agroindustrial se encuentra entre la industria manufacturera. La zona de estudio presenta potencial agroindustrial ya que por su clima hace adaptable a una gran cantidad de cultivos montañosos de alta demanda como son algunos frutales, que no se producen por falta de asesoría o conocimiento de su existencia. Las principales necesidades actuales de la empresa agroindustrial en el municipio de Xicotepec de Juárez, es la modernización tecnológica junto con la necesidad de crédito, falta de personal capacitado para mejorar procesos obsoletos en tiempos o productividad. En el beneficiado de café existe la necesidad de actualizar las formas de proceso. El principal problema del sector primario es de tipo organizacional por parte de los productores de bajos ingresos, por que aunque estos cuentan con asociaciones, no las utilizan debidamente para que les ayude a mejorar su nivel de vida.

ALEPH 10 20130110

BATCH-UPD 10 20130110

BATCH-UPD 10 20130410

BATCH-UPD 10 20130913

BATCH-UPD 10 20140324

BATCH-UPD 10 20141002

CONVERSION 10 20130109