(Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010 Licenciatura

Es un estudio en el cual se evalúan un conjunto de factores de índole técnico, económico, social y ambiental para determinar la factibilidad y el riesgo de establecer una planta procesadora de lácteos en el municipio de Encarnación de Díaz, Jalisco. Así que se ha realizado una investigación acerca de la disponibilidad de materia prima, un estudio de mercado, se plantea una propuesta de organización social y los montos de inversión total. En base a los resultados arrojados en el sondeo de mercado se concluye que existe una demanda insatisfecha de productos lácteos, principalmente de quesos. Encarnación de Díaz es un municipio apropiado para el establecimiento de la planta, ya que reúne las condiciones necesarias en cuanto a abasto de materia prima, vías de comunicación y un mercado potencial y de constante crecimiento. Para el establecimiento de la planta se requiere de una inversión total de $6,521,245.00, con capacidad de acopio de 15,000 litros diarios de leche. Analizando su rentabilidad en un periodo de 10 años, los indicadores financieros obtenidos fueron: VAN igual a $14,304,997.93; RB/C de 1.12 y TIR de 45.5% siendo ésta mayor que la tasa de rentabilidad mínima aceptable de 20%. En el análisis de sensibilidad al aumentar los costos en 5% afecta de manera significativa a la TIR disminuyendo a 9.98%. Por otro lado, al reducir el precio en un 5% se obtiene una TIR inferior al TREMA; finalmente se concluye que la instalación de este proyecto es técnica-económica-social y ambientalmente factible.

ALEPH 10 20130110

BATCH-UPD 10 20130110

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BATCH-UPD 10 20130914

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CONVERSION 10 20130109